MarissaZKChang

        小的我對於燻肉一直有種世間極品的印象。以前看美國作家羅蘭•英格斯•懷德﹝Laura Ingalls Wilder﹞描寫小時候在威斯康辛州的大森林裡用最原始的方法燻鹿肉，山胡桃木的煙伴著濃濃的燻肉味飄出小氣窗，每每讀著都覺得口水直流。

        旅行嘛！有的時候就是要在當地小店駐足一下，才會知道人家怎麼生活，這次經過貝萊爾的時候，特別在一間當地的燻肉鋪停留食物補給一下。這間店實在很不起眼，如果沒有高人指點根本不會知道啊！

        貝萊爾燻肉鋪﹝Bellaire Smokehouse﹞店面很小，只容得下一排人站在櫥窗前面，我們七八個人進去之後瞬間變得擠了起來。店裡兩個長形櫥窗裡面放了各種煙燻肉類，像是各類燻魚、嫩腰肉、希臘香腸、義大利香腸等等，當然除了很多燻肉之外，這裡也有販售其他搭配燻肉的佐料像是酸豆、各類起司，跟酒，各種各種的酒。

        這裡也有白肉沙拉呢！雖然說難聽點就是嘔吐物﹝白白黃黃的，還有一些渣渣感﹞，但是俗話說人不可貌相海水不可斗量，絕對不會壞了它的味道。老闆娘自己一邊從大鐵盆裡挖出來裝盒還一邊偷吃勒！嗶嗶，犯規！

        這天午餐我們就坐在密西根湖畔，吃著這些極其新鮮到不行的自製燻肉三明治﹝忘記帶餐具所以都用手抓﹞，魚肉又嫩又多汁，記得我們買了鮭魚和鱒魚，個人比較喜歡白肉的口感。一邊吃一邊吹著涼風實在太！愜！意！了！然後用小餅乾挖一大匙白肉沙拉直接吃下肚，看湖，然後吃吃吃，然後再去大的像海一樣的密西根湖踩水，覺得這樣都可以過一輩子了……

當初只光顧著吃沒有留下什麼食物美照﹝拍照對於吃貨而言如浮雲啊﹞

•Bellaire Smokehouse

http://www.bellairesmokehouse.com/